Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 03.01.2010, 23:15   #31
Викуша
Мамочка
 
Аватар для Викуша
 
Регистрация: 09.11.2008
Адрес: Одесса, Таирова
Сообщений: 2,482
По умолчанию

Сообщение от Katyonok Посмотреть сообщение
продаются конечно, но дороже, и выбор хуже.
Девочки говорилип ро точку на Южном,ноя знаю две на привозе врыбном корпусе - там есть все: и нори, и уксус, и вассаби, имбирь, филадельфия и многое-многое другое.

Рис, кстати, специально для суши не брала, пока еще (30 грн кг).
Делаю роллы (маки) немного проще, чем Танюшкин:
также как она распределяю рис, но ни вассаби (не все гости любят), ни майонез не кладу.
Начинки обычно такие: красная рыбка (форель,семга, кета кажется) - огурчик/паприка/манго - сыр, можно вместо огурца авокадо, мне не нравится. Вместо рыбы можно крабовую палочку, вместо филадельфии любой неярко выраженный, типа Российского.
Думаю, рассказывать,что без соевого соуса вкус абсолютно не тот, не и меет смысла - это и так все знают))

Роллы наизнанку (ура-маки):
Режешь лист нори пополам. Из одной половинки делаешь обычный ролл, только маленький В качестве начинки можно использовать просто красную икорку.
Потом стелишь на бамбуковую салфетку пищевую пленку, на пленке располагаешь слой риса такой же ширины, как и половинка листа нори. На рис ставишь скрученный ролл и начинаешь опять закручивать, таким образов рис будет снаружи нори. Аккуратно снять пленку-и вуаля! Можно обвалять втой же икре или кунжуте
Суши (суси):
смачиваешь руки в рисовом растворе, берешь комочек риса и лепишь из него эллипс, сверху тоненько намазываешь вассаби и ложишь пластиночку красной рыбы. Потом нори ножницами разрезаешь на полоски шириной 1-1,5 см, одну полоску ложишь на бамбуковую подстилку, отступив сантиметр от края сверху ставишь рис рыбоя вниз (тогда шов будет собратной от рыбы стороны), оставшуюся полоску смачиваешь водой и закручиваешь.
Приятного
Спасибочки большое!!! Надо будет попробовать сделать, вдруг получится
__________________




Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на диеты, жадных мужчин и плохое настроение.(Фаина Раневская)
Викуша вне форума   Ответить с цитированием
Sponsored Links
Старый 03.01.2010, 23:58   #32
Katyonok
Мамочка
 
Аватар для Katyonok
 
Регистрация: 09.10.2007
Адрес: Малиновский р-н, ул. Скворцова
Сообщений: 8,120
По умолчанию

пробуй) роллы и суши очень легко делаются) у роллы наизнанку сложнее, но им можно придавать любую форму - круг, квадрат, треугольник
__________________



Katyonok вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Набор посуды для суши аматор Все для дома - мелочи жизни 15 06.12.2008 20:41


Часовой пояс GMT +3, время: 07:00.


Работает на vBulletin® версия 3.8.1.
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot