Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 01.04.2007, 22:03   #1
oos
Экс-модератор
 
Аватар для oos
 
Регистрация: 04.02.2007
Адрес: Пос. Кот.
Сообщений: 8,483
По умолчанию

филе сома режем полосками, картоху кружочками, лук полукольцами. Противень маслом смазываем ( я фольгу кладу).
Выкладываю полску картошки полоску рыбы с луком, чередуем, посыпаем солью, базиликом, перцем, сверху сметанки или майонеза немного, клюкву, закрываю фольгой и в духовку, (можно чуть водички) перед приготовлением посыпать тертым сыром. и доготовить без фольги... Посыпать зеленью...
Красивая штучка получается. Если нет клюквы - берем лимон.
__________________

oos вне форума   Ответить с цитированием
Sponsored Links
Старый 01.04.2007, 22:12   #2
Земляничка
Мамочка
 
Аватар для Земляничка
 
Регистрация: 16.02.2007
Адрес: Одесса -> Алушта
Сообщений: 6,246
По умолчанию

Нее...лимон отдыхает я поняла Я никогда не ела сома, какой он? как вся речная рыба? у меня какое-то предубеждение, что он болотом пахнет
__________________
Земляничка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.04.2007, 22:18   #3
oos
Экс-модератор
 
Аватар для oos
 
Регистрация: 04.02.2007
Адрес: Пос. Кот.
Сообщений: 8,483
По умолчанию

Сообщение от Земляничка Посмотреть сообщение
Нее...лимон отдыхает я поняла Я никогда не ела сома, какой он? как вся речная рыба? у меня какое-то предубеждение, что он болотом пахнет
Сом нежное белое мясо жирный. Очень чистая рыба ибо в плохих экологических условиях не выживает.
Не воняет.
Я еже мелкие кусочки филе в пивном кляре делаю, вкусненько... не люблю сухую речную рыбу типа щуки и судака... нравится жирноватенькая.. вообще я не поклонник постной писчи ))
Вкусная уха из него.. очень быстро-суп получается.. из пол-тушки филе навар супер ))
__________________

oos вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.04.2007, 22:55   #4
Земляничка
Мамочка
 
Аватар для Земляничка
 
Регистрация: 16.02.2007
Адрес: Одесса -> Алушта
Сообщений: 6,246
По умолчанию

Мням...жирненькую рыбку я люблю )) надо будет купить....в пивном кляре - слюнки потекли. Спасибо )))
__________________
Земляничка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.04.2007, 23:17   #5
oos
Экс-модератор
 
Аватар для oos
 
Регистрация: 04.02.2007
Адрес: Пос. Кот.
Сообщений: 8,483
По умолчанию

Сообщение от Земляничка Посмотреть сообщение
Мням...жирненькую рыбку я люблю )) надо будет купить....в пивном кляре - слюнки потекли. Спасибо )))
пиво темное бери ))
__________________

oos вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.04.2007, 23:21   #6
Panty
Модератор
 
Регистрация: 05.02.2007
Адрес: Одесса
Сообщений: 19,729
По умолчанию

ООСик спасибо за рецепт запеченой рыбки

Сомиков лучше брать небольших, в районе килограмма,т.к. крупный как по мне действительно тиной попахивает.
Из речной жирной рыбки хорош лобань,в детсве его называют пеленгасом,мелкого вообще можно целиком обжаривать,а у крупного лобанчика мяско нежное,слегка даже сладковатое,не сухой как судак и костей меньше,если обжарит в кряре в сотейнике то очень вкусно получается.
Panty вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.04.2007, 23:26   #7
oos
Экс-модератор
 
Аватар для oos
 
Регистрация: 04.02.2007
Адрес: Пос. Кот.
Сообщений: 8,483
По умолчанию

Муж на работе берет филе свежезамороженое отличное качество, не пахнет вообще, видимо потому, что кожи нет...
__________________

oos вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.04.2007, 23:30   #8
oos
Экс-модератор
 
Аватар для oos
 
Регистрация: 04.02.2007
Адрес: Пос. Кот.
Сообщений: 8,483
По умолчанию

пеленгаса тож люблю ))
__________________

oos вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.04.2007, 23:43   #9
Panty
Модератор
 
Регистрация: 05.02.2007
Адрес: Одесса
Сообщений: 19,729
По умолчанию

Сообщение от oos Посмотреть сообщение
Муж на работе берет филе свежезамороженое отличное качество, не пахнет вообще, видимо потому, что кожи нет...
Тогда понятно,а то мы обычно свежую речную рыбку покупаем,а мороженую морскую,которую тоже частенько запекаю в микроволновке....исключением является тюлька,тут уж не до запеканок всяко-разных:)
Panty вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.04.2007, 09:36   #10
Земляничка
Мамочка
 
Аватар для Земляничка
 
Регистрация: 16.02.2007
Адрес: Одесса -> Алушта
Сообщений: 6,246
По умолчанию

Сообщение от oos Посмотреть сообщение
пиво темное бери ))
Ой! Как же удержаться и не сделать глоточек....а муж темное не пьёт...


Сообщение от Panty Посмотреть сообщение
ООСик спасибо за рецепт запеченой рыбки

Сомиков лучше брать небольших, в районе килограмма,т.к. крупный как по мне действительно тиной попахивает.
Из речной жирной рыбки хорош лобань,в детсве его называют пеленгасом,мелкого вообще можно целиком обжаривать,а у крупного лобанчика мяско нежное,слегка даже сладковатое,не сухой как судак и костей меньше,если обжарит в кряре в сотейнике то очень вкусно получается.
Пеленгаса я знаю, нравится. А у сома костей мелких тоже нет? И мжет если у крупного кожу снять, то тоже не будет запаха?
__________________
Земляничка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.04.2007, 15:44   #11
Panty
Модератор
 
Регистрация: 05.02.2007
Адрес: Одесса
Сообщений: 19,729
По умолчанию

Сообщение от Земляничка Посмотреть сообщение
Пеленгаса я знаю, нравится. А у сома костей мелких тоже нет? И мжет если у крупного кожу снять, то тоже не будет запаха?
И у мелкого нет костей(по краней мере не помню чтобы попадались,как в другой рыбе),просто мы сколько раз крупного не покупали...ну пахнет он мене тиной и все...и папа мой как завзятый рыбак тоже всегда мне мелких советовал покупать,а если уж крупного брать,то очень хорошо промыть и побрызгать внутри лимоном,чтобы запах сбить.
Panty вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.04.2007, 15:48   #12
Земляничка
Мамочка
 
Аватар для Земляничка
 
Регистрация: 16.02.2007
Адрес: Одесса -> Алушта
Сообщений: 6,246
По умолчанию

Все поняла, спасибо )) Чтоб ожидания оправдались, куплю мелкого )))
__________________
Земляничка вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Хичини (лепёшки с картошкой и сыром) Олеся Кухни народов мира 30 22.02.2009 23:12
Куринное филе "Сюрприз" Верунчик Вторые блюда 2 23.12.2008 20:24
Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре Kalinka Вторые блюда 0 23.09.2008 20:23
Филе хека под молочно-грибным соусом Земляничка Вторые блюда 0 01.04.2008 20:18
Курица с картошкой запеченные Мандарина Вторые блюда 1 29.08.2007 21:38


Часовой пояс GMT +3, время: 13:09.


Работает на vBulletin® версия 3.8.1.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot